آیه 61 بقره ، اولین آیه ای است که در آن به گیاهان اشاره شده است « واذ قلتم یا موسی لن نصبر علی طعام واحد فادع لنا ربک یخرج لنا مما تنبت الارض من بقلها و قثائها و فومها و عدسها و بصلها»

«خیار» با تمام میوه ها یک تفاوت کلی دارد  و آن این که نارس آن گواراتر از رسیده آن است.  امام صادق (علیه السلام ) فرموده اند : چون خیار می خورید، آن را از ته بخورید چرا که برکتش افزون تر است.

« خواص درمانی خیار»

در خیار ویتامین a b c پروتین ، هیدرات کربن ، فسفر ، آهن ، سدیم ، پتاسیم …. وجود دارد.

از نظر طب قدیم سرد و تر و خنک کننده ی بدن است و به هضم غذا کمک می کند.

ادار آور است ، خون را تصفیه می کند، عطش را تسکین می دهد ، ملین است.

حل کننده ی اوراث و اسیداوریک ، بنابراین مرض نقرس را درمان می کند.

گذاشتن خیار حلقه شده ر ا روی پوست صورت ، باعث می شود چین و چیروک ها  را از بین می برد و صورت را جوان می کند.

فوم ( طبق تفاسیربه معنای سیر و گندم تعبیر شده است )

فوم به معنای سیر یک مرتبه درقرآن آمده - در آیه 61 بقره - در روایات با لفظ شوم آمده است. در تفاسیر برخی فوم را به معنی گندم آورده اند.

پیامبراکرم (صلی الله علیه و آله )  فرمودند: سیر بخوریدو بدان درمان کنید چرا که  درمان هفتاد درد در آن هست.

امام رضا (علیه السلام ) هرکس می خواهد بادی دامن گیر اوو نشود در هر7روز یکبار سیر بخورد.

« خواص درمانی سیر »

سیر دارای ویتامین abc است همچین موادی مثل آب ، پروتین ، مواد چرب ، هیدرات کربن ، سدیم و… دارد.

سیر پیری ززود رس و بواسیر ، روماتیسم را از بین می برد و مجاری تنفسی  را باز می کند و تنگی نفس را بهبود می بخشدو بعضی از انواع سل ر یوی را معالجه  می کند به خصوص اگر با شیر هم خورده شودچون به میکروب کخ که عامل بیماری سل است تاثیر می گذارد.

در شهرهایی که مصرف سیر زیاد است عمرها طولانی است و از سلامت خوبی برخوردارند.

سیر  در برابر بیماریهایی مانند آنفولانزاو تب مصونیت ایجاد می کند و رنگ صورت را زیبا و سرخ می کند و روده ها را به خصوص در اطفال از عفونت پاک می سازد و از تیفوئید و دیفتری و خروسک حفظ می کند.

برای درمان فراموشی ونسیان مفید است. ضد انگل های روده بوده و کرم کدو را نیز نابود می کند.

«گندم »

ممکن است کلمه فوم در للغت برخی قبایل عرب به معنای گندم و در برخی قبایل دیگر به دیگر به معنی سیر باشد. ولی بعضی معتقدند گندم صحیح تر است چون بعید است آنها مواد غذایی خالی از گندم را خواسته باشند.

گندم اولین خوراکی است که انسان را به سوی خود جلب کرد و نخستین غذایی است که انسان اولیه خورده .

حضرت علی (علیه السلام ) فرمودند:  نان گندم را گرامی و بزرگ بشمارید چرا که از عرش تا زمین و آنچه در میان است به دست هم می دهند تا نانی تهیه شود.

«خواص درمانی گندم »

پخته گندم باشکر و بادام به صورت حریره چنان که کم کم  خورده شود درمان خون ریزی سینه است.جوشانده سبوس گندم درمان سرفه و زکام های سخت است .

سوپ گندم دارای املاح کلسیم ، فلوئورو سیلیس و ویتامین های ب وث می باشد و به زنان باردار توصیه  می شود.

« عدس »

عدس یک غذای کامل است و انژی لازم را برای کارهای بدنی انسان تامین می کند. یک مرتبه در آیه 61 بقره آمده است.پیامبراکرم  (صلی الله علیه و آله ) فرمودند: بر شما باد خوردن عدس  ،چرا که دل را نازک و اشک را افزون می ساززد و هفتاد پیامبر آن را پاک دانسته اند.

« خواص درمانی عدس»

در عدس آرسنیک ، پروتین ، فسفر ، آهن ، پتاسیم ، ویتامین A BC وجود دارد.

از نظر طب قدیم معتدل و خشک است، پوست عدس گرم و خود عدس قابض است. پوست آن ملین و مغز آن ضد اسهال است.

غذای مناسبی برای کم خونی است اما خوردن زیادی آن باعث غلظت خون می شود.

برای بیماری های کبدی و ریوی مفید است- زیاد کننده ی ترشحات شیر است - گذاشتن دم کرده آن روی پوست ملتهب ، التهاب را بربرطرف می کند ، برای تقویت معده و برطرف کردن گاز معده عدس پخته را با سرکه بخورید.

«پیاز »

پیاز انواع و اقسام ( کوچک و بزرگ ،تند وشیرین ) یکی از عجایب طبیعت که در نهاد پیاز است ، نیروی هواشناسی است .امام صادق (علیه السلام ) فرمودند: پیاز خستگی را می برد، پی را استحکام می بخشد، برگام ها می افزاید ،  آب را افزون می سازدو تب را می برد.

« خواص درمانی پیاز»

به کسانی که دچار بی خوابی می شوند خوردن پیاز توصیه می شود. خوردن پخته و خام آن به رشد  اطفال  مخصوصا کودکان عقب افتاده کمک می کند.به علت گوگردی خون و مجاری تنفسی را ضد عفونی می کند و موهای سرد صورت را تقویت کرده از ریزش آن جلوگیری می کندبا این که به هضم غذا کمک می کند و نفخ را از بین می برد ، خودش ککمی نفاخ است وبرای جلوگیری از از نفخ باید از موادقندی استفاده شود. بو کردن آب پیاز برای هوش آمدن فردی که از هوش رفته و هم چنین برای رفع تشنج مفید است.و دارای انسولین گیاهی است و موجب شفای بیماری دیابت می گردد.